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EcoSostenibleWine 2012

6 de noviembre, Vilafrandca del Penedès.

En esta tercera edición se reflexionará sobre los sistemas de producción existentes que tienen como objetivo la protección del entorno y valorar si son realmente sostenibles desde un punto de vista integral, ya que frecuentemente, estos sistemas no tienen en cuenta los nuevos retos ambientales como son el cambio climático y emisiones de CO2, la energía, escasez de agua, etc

El objetivo de EcoSostenibleWine 2012 es debatir la adaptación de los actuales sistemas de producción ecológica al escenario que plantea el cambio climático, especialmente en lo que afecta a la adaptación y la sostenibilidad de la viña y el vino en un futuro inmediato. Un tema de gran interés para el sector vitivinícola y también para el consumidor.
 Durante esta jornada reconocidos profesionales en producción e investigación de vinos y cavas, elaborados bajo criterios de sostenibilidad, expondrán las pautas y los mecanismos existentes para la adaptación de la sostenibilidad en la viña y el vino, valorando las posibilidades futuras de crear una nueva categoría de vinos, los ecológicos-sostenibles.

Esta edición viene precedida por el éxito de la celebración de la jornada EcoSostenibleWine en el año 2010, donde más de 500 personas participaron, avalando el éxito de la convocatoria, dado el interés que suscita el tema.
 EcoSostenibleWine es un fórum de debate de referencia de la vitivinicultura sostenible y ecológica para el resto del mundo y convierten al Penedès y a Cataluña en pioneros en dicho debate. Algunos de los consejos y prácticas sostenibles que se comunicaron desde EcoSostenibleWine 2010 fueron la mejora de la utilización de energías renovables, la implantación de técnicas para racionalizar el uso del agua, su reutilización en la bodega, el cálculo de la huella de carbono o las consecuencias de la sostenibilidad en la producción, comercialización, promoción, territorio, etc.
 EcoSostenibleWine 2012 está organizado por las patronales, Asociación Vinícola Catalana e Instituto del Cava y VIMAC (Fundación Viña, Medio Ambiente y Consumidores) y con la colaboración del Departamento de Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Catalunya, el INCAVI (Instituto Catalán de la Viña y el Vino) y la Asociación Catalana de Enólogos.

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