Último número

Xavier Ausás: “Vega-Sicilia sólo piensa en el corcho como cierre de sus botellas”

xabier-ausas-bodega-vega-sicilia19 LÍNEAS entrevista a Xavier Ausás López de Castro, director técnico del grupo Vega-Sicilia, la bodega que simboliza la leyenda dorada del vino tinto español.

¿Qué distingue a sus vinos, qué los hace especiales para que el consumidor apueste por ellos?
La realidad para una bodega centenaria como es Vega-Sicilia no es más que el respeto, la regularidad, la constancia… Es decir, todo aquello necesario para no fallar al cliente y fidelizarlo.

Hoy día, la sostenibilidad ambiental es un buen aliado de las bodegas. ¿Cuáles son los parámetros medioambientales en los que se basa la marca Vega-Sicilia?
La finca de Vega-Sicilia es de aproximadamente 1.000 hectáreas, de las cuales solamente 240 están plantadas de viña y el resto son bosques. Existen 500 hectáreas de pino piñonero y las demás, en el pasado, eran tierras de cultivo. Hace unos años nos planteamos qué hacer con esas 260 hectáreas restante y acometimos un plan a 25 años cuyo fin es la plantación de 35.000 alcornoques (ya existentes) y 1,4 millones de robles (existentes 140.000). Esta es la gran apuesta medioambiental de Vega-Sicilia para las nuevas generaciones.

barricas-vega-sicilia¿Este compromiso por el medio ambiente concierne también al tapón que usan los vinos?
Por supuesto. De hecho, el grupo en este momento sólo piensa en el corcho como cierre de sus botellas.

¿Cree que los bodegueros, los enólogos y los corcheros van de la mano o sigue cada uno su camino?
No creo que vayamos de la mano completamente. No obstante, sí es cierto que en los últimos años se ha progresado mucho en este camino, aunque mi opinión es que debería existir mayor unión entre todos.

¿Qué cualidades debe tener un buen enólogo?
Principalmente, el enólogo debe ser el garante del espíritu de la o las bodegas que representa.

¿Qué objetivos se ha marcado la bodega para este año 2014?
Nos hemos propuesto intentar participar en todo lo que esté en nuestra mano para salir de esta crisis tan profunda que estamos pasando cuanto antes.

Y en esta participación, ¿a qué mercados se dirigirán los esfuerzos prioritarios en promoción de Vega Sicilia?
A todos,  aunque es el mercado exterior el salvador de España en estos últimos años, sobre todo en nuestro grupo.

Banner
Banner